Колежът по туризъм във Варна има дългогодишни традиции в научния и образователен живот в града. Той е създаден през 1963 г., първоначално като Главно Управление към Министерски Съвет. През 1989 г. е приобщен към Икономическия университет, а през 1999 г. се превръща и в негова основна структурна единица. Именно през същата година Колежът по туризъм е удостоен и с институционална акредитация, което е доказателство за високото ниво на обучение там и привлича все повече студенти, желаещи да получат образование. Колежът предоставя уникален шанс на своите студенти като включва в програмите си за обучение и практически курсове и работа в реална среда. Този метод на усвояване на знанията възпитава у студентите както трудови навици и дисциплина, като им дава възможност за развитие на комуникационни умения и изграждане на професионални качества. Специфичната сфера, в която студентите придобиват и реализират уменията си, предполага и висока езикова подготовка по множество чужди езици, сред които английски, немски, руски, френски и други. Колежът отделя важно внимание на практическата реализация на своите студенти и предоставя курсове по готварство, анимация и организация на свободното време, сервитьорство и други. Учебното заведение извършва годишен прием след провеждане на комплексни конкурсни изпити и провежда предварителни и основни такива. След завършване на образованието си студентите полагат държавен изпит по изучаваната специалност, практикум и изпити по два чужди езика. Колежът полага грижи и за кандидат-студентите и предлага курсове за бармани, сервитьори и езикови курсове. Колежът по туризъм участва в най-голямата студентска организация AIESEC, както и в програмата Еразъм. През октомври 2013 г. колежът отпразнува петдесет годишен юбилей, уважен от стотици настоящи и бивши студенти, които с гордост са избрали да получат висшето си образование в Колежа по туризъм в град Варна.